Buenas tardes a todos/as:

Comparto una nueva versión de mi análisis sobre cómo la digitalización impacta, o puede impactar, en Universo Bio, incorporando también las aportaciones surgidas en el debate con los compañeros y compañeras.

En el caso de Universo Bio, la digitalización no debería entenderse únicamente como la incorporación de herramientas tecnológicas, sino como una decisión estratégica sobre qué modelo organizativo quiere reforzar la entidad. En el marco de la Economía Social y Solidaria (ESS), digitalizar no es solo modernizar procesos, sino decidir cómo hacerlo sin perder autonomía, participación democrática ni coherencia con los valores del proyecto. En este sentido, la UOC plantea que la digitalización de la ESS constituye un reto estratégico, especialmente en un contexto en el que han cambiado los modelos de negocio, consumo y relación con las comunidades, y por ello ha impulsado instrumentos como digitESSt, para el autodiagnóstico digital, y digiDieta, para acompañar procesos de transformación.

Aplicado a Universo Bio, la cuestión clave no es solo qué tecnologías puede incorporar, sino para qué y bajo qué criterios. Aunque no dispongamos de un inventario detallado de las herramientas concretas que utiliza actualmente, sí es posible identificar ámbitos en los que la digitalización puede tener un impacto directo y muy concreto. Por ejemplo, en la relación con su comunidad y clientela, podría reforzar una tienda online propia, mejorar la comunicación mediante boletines o canales digitales, facilitar la participación de las personas socias o usuarias y ofrecer información más transparente sobre productos, procesos y decisiones. En la gestión interna, la digitalización podría traducirse en sistemas más eficientes de pedidos, facturación, inventario, coordinación entre equipos y planificación logística. En la relación con proveedores, también podría favorecer una mejor trazabilidad de los productos, una planificación más ajustada de la demanda y una mayor transparencia en toda la cadena de valor.

Desde esta perspectiva, una digitalización bien orientada permitiría a Universo Bio ganar eficiencia sin renunciar a su identidad. Además de automatizar tareas administrativas o mejorar la coordinación operativa, podría servir para fortalecer canales propios de comercialización, consolidar vínculos con la comunidad y visibilizar mejor su impacto social y ambiental. Este último punto es especialmente relevante, porque la capacidad de comunicar de manera clara el valor social, ecológico y comunitario del proyecto puede reforzar la confianza de las personas usuarias y diferenciar a la entidad frente a modelos convencionales. En esa línea, una de las aportaciones del debate que me parece más valiosa es entender que la digitalización también puede ayudar a hacer más visible el impacto, no solo a hacer más eficiente la organización.

Sin embargo, el análisis también muestra que la digitalización incorpora tensiones importantes. La primera es la dependencia tecnológica. Si Universo Bio apoya su actividad digital en marketplaces, redes sociales o plataformas privativas gestionadas por terceros, puede ganar alcance y visibilidad a corto plazo, pero también puede perder autonomía a medio y largo plazo. La relación con la clientela, el acceso a los datos, la visibilidad del proyecto e incluso parte de la capacidad de decisión pueden quedar condicionados por infraestructuras ajenas. Aquí encaja bien la reflexión del cooperativismo de plataforma, que insiste en que la tecnología debería democratizar el poder en lugar de concentrarlo.

La segunda tensión tiene que ver con la escalabilidad. En muchos entornos digitales, crecer se presenta como un objetivo casi automático: más usuarios, más ventas, más alcance, más datos. Pero en una organización como Universo Bio conviene preguntarse si un crecimiento acelerado es siempre compatible con sus principios fundacionales. La digitalización puede impulsar economías de red y dinámicas de expansión rápida, pero también puede poner en riesgo valores como la proximidad, la confianza, el cuidado de la comunidad o la participación democrática. Por tanto, no se trata solo de crecer digitalmente, sino de decidir qué tipo de crecimiento es coherente con la misión de la entidad y cuáles son sus límites deseables.

Otra cuestión clave, señalada también en el debate, es el papel económico y estratégico de los datos. Normalmente se habla de ellos en términos de privacidad o protección, pero en realidad también pueden ser un recurso colectivo valioso. En Universo Bio, la información sobre hábitos de consumo, trazabilidad de productos, necesidades de la comunidad o funcionamiento logístico podría utilizarse para mejorar la toma de decisiones, anticipar demandas, optimizar procesos y fortalecer redes con otros agentes de la ESS. El problema aparece cuando esos datos dejan de estar gobernados por la propia organización y pasan a alimentar lógicas extractivas de terceros. Por eso, más que limitarse a “proteger datos”, la entidad debería avanzar hacia una verdadera soberanía de los datos, entendida como la capacidad de decidir qué se recoge, para qué se usa, quién accede a ello y cómo ese valor revierte en el proyecto colectivo.

A partir de todo ello, considero que una estrategia de digitalización coherente con los principios de la ESS en Universo Bio debería apoyarse en varios ejes. En primer lugar, realizar un autodiagnóstico inicial que permita identificar necesidades, capacidades internas, carencias y prioridades, siguiendo una lógica similar a la de digitESSt. En segundo lugar, priorizar tecnologías abiertas, interoperables y menos dependientes de grandes plataformas, siempre que sean viables técnica y económicamente. En tercer lugar, definir una política clara de gobernanza de datos, que combine transparencia, privacidad, utilidad social y control democrático. En cuarto lugar, incorporar la digitalización a la gobernanza de la organización, de forma que las decisiones tecnológicas no se limiten al plano operativo, sino que respondan también a criterios de participación, inclusividad y sostenibilidad. Y, por último, acompañar cualquier cambio tecnológico con formación y adaptación organizativa, porque digitalizar no es solo introducir herramientas, sino transformar prácticas, responsabilidades y relaciones.

En definitiva, la digitalización puede ser una gran oportunidad para Universo Bio si se plantea como una herramienta para fortalecer el proyecto colectivo y no solo como una modernización técnica. Puede mejorar procesos, aumentar la transparencia, reforzar la relación con la comunidad y ampliar el impacto social y ambiental de la entidad. Pero también puede generar nuevas dependencias, acelerar dinámicas de crecimiento poco compatibles con la ESS o desplazar el control de los datos y de la relación con la clientela hacia actores externos. Por eso, el reto no es simplemente digitalizarse, sino hacerlo con criterios propios, desde la autonomía, la participación democrática y la coherencia con los valores que sustentan a la organización.

Un saludo.

Romina.

Referencias

CIRIEC (2021). Economía social digital y cooperativismo de plataforma. CIRIEC-España, Revista de Economía Pública, Social y Cooperativa.
Scholz, T. (2016). Platform Cooperativism: Challenging the Corporate Sharing Economy. Rosa Luxemburg Stiftung.
UOC (2022). Digitalización en la Economía Social y Solidaria: retos y oportunidades. Universitat Oberta de Catalunya.

Segundo apartado:

Universo Bio y su relación con la Economía Social y Solidaria

He elegido Universo Bio porque me parece una iniciativa interesante para analizar la relación entre consumo ecológico y Economía Social y Solidaria (ESS). A mi parecer, no es un caso tan claro como una cooperativa o una asociación sin ánimo de lucro, pero precisamente por eso resulta útil porque permite reflexionar sobre hasta qué punto una organización que promueve productos ecológicos puede acercarse a los principios de la ESS y qué elementos le faltarían para hacerlo de forma más completa.

La ESS, según la Carta de Principios de REAS, no se define solo por vender productos sostenibles o “buenos”, sino por una manera concreta de organizar la actividad económica. Entre sus principios están la equidad, el trabajo digno, la sostenibilidad ambiental, la cooperación, el compromiso con el entorno y una forma de entender la economía que ponga la vida en el centro. Es decir, no basta con que el producto sea ecológico; también importa cómo se toman las decisiones, cómo se reparte el valor generado y qué relación existe con las personas productoras, trabajadoras y consumidoras.

Desde este punto de vista, considero que Universo Bio sí conecta con algunos valores de la ESS, sobre todo con la sostenibilidad ambiental y con la promoción de un consumo más responsable. En un contexto de crisis ecológica y de creciente preocupación por la alimentación, las iniciativas que facilitan el acceso a productos ecológicos pueden contribuir a transformar hábitos de consumo y a generar más conciencia sobre el impacto social y ambiental de lo que compramos. Esa aportación no es menor, porque ayuda a cuestionar un modelo alimentario muy basado en la intensificación productiva, las cadenas largas de distribución y la lógica del precio por encima de cualquier otra consideración.

Es más, el contexto del sector refuerza el interés del caso. España tiene un peso muy importante en producción ecológica y mantiene una posición de liderazgo en Europa, pero el consumo interno todavía tiene bastante margen de crecimiento. En 2024, el gasto en productos ecológicos alcanzó los 2.890 millones de euros, con un gasto per cápita de 59,44 euros. Además, el 94,2 % del consumo ecológico se realizó en el hogar y estos productos representaron solo el 3,2 % del gasto total en alimentación. Estos datos muestran que existe una base productiva fuerte, pero que todavía no se ha generalizado del todo un consumo ecológico amplio y cotidiano. En ese marco, proyectos como Universo Bio pueden desempeñar un papel importante acercando este tipo de productos a más personas consumidoras.

Sin embargo, para valorar su encaje dentro de la ESS hay que ir un paso más allá. El elemento clave no es solo qué vende, sino cómo está organizada la entidad. Una organización está claramente vinculada a la ESS cuando, además de ofrecer productos sostenibles, incorpora mecanismos de participación democrática, transparencia en su funcionamiento, relaciones justas con proveedores, condiciones laborales dignas y un compromiso claro con el territorio y con la comunidad. En el caso de Universo Bio, con la información pública disponible, no parece fácil afirmar de manera rotunda que cumpla todos estos aspectos. Por eso, me parece más riguroso decir que se trata de una iniciativa con sensibilidad socioambiental y con puntos de contacto con la ESS, más que presentarla como un ejemplo pleno de economía social y solidaria.

Aun así, esto no resta valor al caso, sino que lo hace más interesante. Permite diferenciar entre una empresa con orientación ecológica y una entidad claramente inserta en la ESS. Esa diferencia es importante porque hoy en día muchas organizaciones incorporan discursos de sostenibilidad, pero no siempre transforman de verdad sus formas de gestión, propiedad o reparto del beneficio. Justamente por eso, analizar Universo Bio desde esta mirada crítica ayuda a entender que la transición hacia una economía más justa no depende solo del tipo de producto, sino también de la estructura económica y social que hay detrás.

En cuanto a propuestas de mejora, creo que Universo Bio podría estar más conectada con los principios de la ESS si avanzara en varias direcciones. En primer lugar, sería positivo reforzar la transparencia, publicando información sobre sus criterios de compra, condiciones laborales, relación con proveedores, impacto ambiental y destino de los excedentes. En segundo lugar, podría incorporar más participación de personas consumidoras o productoras en ciertos espacios de decisión. En tercer lugar, sería interesante reforzar el vínculo con el territorio, priorizando circuitos cortos y colaboraciones estables con pequeña producción local. Y, por último, también sería importante trabajar la dimensión social del acceso, ya que uno de los grandes retos del consumo ecológico sigue siendo evitar que quede limitado a sectores con mayor poder adquisitivo. Acercarse a la ESS también implica pensar en cómo hacer este tipo de consumo más inclusivo y accesible.

Para entender mejor esta diferencia, resulta útil comparar con iniciativas como Som Alimentació, una cooperativa de consumidores que se presenta no como “un supermercado ecológico más”, sino como un proyecto orientado a impulsar un modelo de consumo más sostenible, justo y democrático. En este caso no solo importa que los productos sean ecológicos, sino también que la estructura sea participativa y cooperativa, y que el objetivo vaya más allá de la venta. Este tipo de experiencias muestran que, dentro del ámbito alimentario, la ESS implica una transformación más profunda que la simple comercialización de productos bio.

En resumen, considero que Universo Bio puede entenderse como una iniciativa valiosa en el campo del consumo ecológico y responsable, con una relación parcial con los principios de la Economía Social y Solidaria. Su principal conexión está en la apuesta por la sostenibilidad ambiental y por una alimentación más consciente. No obstante, su pertenencia a la ESS dependería de aspectos más estructurales, como la participación democrática, la transparencia, la justicia en las relaciones económicas y el compromiso comunitario. Precisamente por eso, me parece un caso interesante: porque permite ver que no toda sostenibilidad es automáticamente ESS, y que avanzar hacia ella exige transformar no solo lo que se vende, sino también la manera en que se organiza la actividad económica.

Tercer apartado:

Bibliografía

Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación. (2025). Informe: Caracterización de la producción ecológica en España 2024. Gobierno de España.

Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación. (2025, 29 de diciembre). La producción ecológica bate un récord de exportaciones, con un saldo de 3.102 millones de euros en 2024, y consolida su liderazgo europeo. Gobierno de España.

REAS Red de Redes. (s. f.). Carta de la Economía Solidaria.

Som Alimentació. (2017, 23 de septiembre). Qué es Som Alimentació.

Som Alimentació. (s. f.). La cooperativa.

¡ Buenas tardes !

A continuación voy a hacer una breve introducción y motivo de mi elección de esta empresa:

Universo Bio es una empresa dedicada a la venta de productos bio y ecológicos, ofrecen una amplia variedad de alimentos saludables y sin procesados. Se enfoca en promover una alimentación natural, respetuosa con el medio ambiente y con los estándares más altos de calidad. Su catálogo incluye desde frutas y verduras hasta productos de panadería y bebidas, todo basado en la filosofía del respeto a la salud y la sostenibilidad.

Elegí Universo Bio debido a su alineación con los principios de la Economía Social y Solidaria (ESS), ya que promueve una producción y comercialización ética y responsable. En particular, la empresa fomenta el consumo consciente, apoyando la sostenibilidad ambiental y el comercio justo. Su compromiso con la alimentación saludable y libre de procesados refleja una visión de bienestar colectivo, en línea con los valores de la ESS, que priorizan la solidaridad, la justicia social y el respeto al medio ambiente. Además, como me apasiona todo lo relacionado con una alimentación saludable, considero que esta empresa es un excelente ejemplo de cómo los negocios pueden contribuir a un futuro más ético y responsable.

Si quieren más información sobre esta empresa dejo su página web para más detalle: https://universbiobarefoot.com/

Un saludo.